Waldsegen WALDBEERE

Dunkle Beeren zählen weltweit zu den am intensivsten untersuchten Früchten der Ernährungswissenschaft. Ihr besonderes Interesse verdanken sie ihrer natürlichen Vielfalt an bioaktiven Pflanzenstoffen, die in zahlreichen wissenschaftlichen Arbeiten untersucht werden.

Im Mittelpunkt stehen dabei unter anderem Themen wie oxidativer Stress, Zellschutz, gesundes Altern, Gefäßgesundheit, Gehirn und kognitive Leistungsfähigkeit, Sehkraft, Haut sowie Entzündungsprozesse. Wissenschaftler beschäftigen sich außerdem mit der Frage, welchen Beitrag die natürliche Kombination der verschiedenen Pflanzenstoffe innerhalb der Beere leisten kann. Gerade Wildheidelbeeren, Schwarze Johannisbeeren und Aroniabeeren gehören aufgrund ihrer besonders hohen Gehalte an Anthocyanen und Polyphenolen zu den bekanntesten Vertretern dieser außergewöhnlichen Fruchtgruppe. Genau deshalb finden sie seit vielen Jahren sowohl in der Ernährungswissenschaft als auch in der Naturstoffforschung große Beachtung.

Waldbeere wurde für Menschen entwickelt, die ursprüngliche Natur, intensive Beerenaromen und hochwertige Pflanzenstoffe in einer harmonischen Honigkomposition genießen möchten.

Aronia. Aus deutschem Anbau mit hochwertiger Qualität

Für Waldbeere verwenden wir hochwertige Aroniabeeren aus kontrolliertem deutschem Anbau. Vom Anbau über die Ernte bis hin zur schonenden Verarbeitung erfolgt jeder Schritt in eigener Hand. Dadurch bleiben Herkunft, Qualität und Rückverfolgbarkeit jederzeit gewährleistet.

Für unsere Honigkomposition werden ausschließlich Schalen und Kerne der Aroniabeere verwendet. Genau dort befindet sich ein besonders hoher Anteil der charakteristischen sekundären Pflanzenstoffe.

Besonders hervorzuheben ist ihr natürlicher OPC Gehalt, bestimmt nach der wissenschaftlich anerkannten HPLC Methode. OPC gehört zur Gruppe der Polyphenole und zählt heute zu den bekanntesten sekundären Pflanzenstoffen. Wissenschaftliche Arbeiten beschäftigen sich unter anderem mit antioxidativen Eigenschaften, oxidativem Stress, Zellschutz, der Gefäßforschung sowie der natürlichen Vielfalt pflanzlicher Polyphenole.

Gerade diese außergewöhnliche Kombination macht Aronia seit vielen Jahren zu einer der am intensivsten untersuchten Beeren Europas.

Wildheidelbeere und Schwarze Johannisbeere

Wildheidelbeeren und Schwarze Johannisbeeren gehören zu den dunkelsten heimischen Beeren überhaupt und ergänzen sich geschmacklich ebenso harmonisch wie in ihrer natürlichen Pflanzenstoffvielfalt.

Beide Beeren sind von Natur aus reich an Anthocyanen, Polyphenolen und weiteren sekundären Pflanzenstoffen, die für ihre intensive dunkelviolette Farbe verantwortlich sind. Genau diese Stoffgruppen stehen seit vielen Jahren im Mittelpunkt wissenschaftlicher Untersuchungen zu antioxidativen Prozessen, oxidativem Stress sowie der Pflanzenstoffforschung.

Für Waldbeere verwenden wir ausschließlich gefriergetrocknete Beeren. Durch dieses Verfahren bleiben die natürlichen Inhaltsstoffe besonders sehr gut erhalten.

Was steckt in einem Glas Wildfrucht?

Jedes 300 g Glas Waldbeere vereint sorgfältig ausgewählte Beeren in einer ausgewogenen Rezeptur.

Auf Grundlage unserer Rezeptur enthält jedes Glas etwa

🫐 3,5 g gefriergetrocknete Wildheidelbeeren

🍇 2,8 g deutsche Aroniabeeren mit einem natürlichen OPC Gehalt von rund 532 mg natürliches OPC im Glas

🫐 1,4 g gefriergetrocknete Schwarze Johannisbeeren

Bereits ein Teelöffel (10 g) liefert damit rund 19 mg natürliches OPC sowie die natürliche Vielfalt sekundärer Pflanzenstoffe aus drei hochwertigen Beeren.

Zutaten: Deutscher Blütenhonig (97,2%), Wildheidelbeere* (1,6%), Aroniabeere (1%), Schwarze Johannisbeere* (0,2%)

*gefriergetrocknet

Geschmack

Waldbeere beginnt mit der milden Süße feincremigen deutschen Blütenhonigs. Bereits nach dem ersten Löffel entfalten sich die intensiv fruchtigen Aromen der Wildheidelbeere, gefolgt von der charakteristischen Tiefe der Schwarzen Johannisbeere. Die Aroniabeere ergänzt die Komposition mit einer dezent herben, leicht weinartigen Nuance und verleiht ihr eine besondere geschmackliche Komplexität. Das Ergebnis ist ein fruchtig intensiver Honig mit ausgewogener Süße, feiner Säure und einer eleganten Beerentiefe.

Anwendung

Täglich 1 Teelöffel pur genießen oder als fruchtige Veredelung für Joghurt, Quark, Porridge, Müsli oder frisches Brot verwenden. Waldbeere harmoniert außerdem hervorragend mit Skyr, Kefir oder mildem Frischkäse und verleiht Smoothie Bowls sowie Desserts eine natürliche Beerennote.

Um die natürlichen Eigenschaften des Honigs und der enthaltenen Pflanzenstoffe möglichst zu erhalten, empfehlen wir, Wildfrucht nicht in kochend heiße Getränke einzurühren.

Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nicht geeignet für Säuglinge unter 12 Monaten.

Waldsegen Qualitätsversprechen

✓ Handwerklich hergestellt

✓ Deutscher Blütenhonig

✓ Laboranalysierte Rohstoffe

✓ Ausschließlich natürliche Zutaten

✓ Keine künstlichen Aromen

✓ Keine Füllstoffe

✓ Hergestellt in Deutschland

✓ Kleine Chargen